Agriturismo Vignola

In un’azienda agricola di 30 ettari, di cui 10 occupati da un bosco di querce, dove si coltivano i Fagioli di Sarconi IGP, frutti di bosco, asparagi, vite, da cui si ottiene l’IGP Terre Lucane, ma anche cabernet, merlot e malvasia bianca e nera, e cereali, cosa si poteva fare di meglio se non condividere questi tesori con quanti amano la vita agreste? Così dal 1994 ha aperto le porte l’Agriturismo Vignola, che alloggia i suoi ospiti in un casale completamente ristrutturato: 5 camere, di cui un appartamento per 4 persone e 4 doppie con possibilità di aggiungere un lettino. Per tutti la possibilità di degustare, e acquistare, i prodotti dell’azienda agricola e le preparazioni che la signora Maria Antonietta sforna quotidianamente, per il piacere dei suoi ospiti. La prima colazione è una sorta di ritorno al passato, ed ai suoi sapori originari, a partire dal latte, che è raccolto ogni mattina negli allevamenti delle fattorie vicine, e dal pane ancora fragrante, alle uova fresche, che provengono dagli allevamenti dell’azienda, torta di noci, pane al sanguinaccio, succhi di frutta e marmellate, di fichi, di cotogne, di prugne, di more. Il ristorante dell’azienda offre una buona scelta: ravioli alle verdure e funghi, fusilli arraganati alle noci (ragù di maiale, tritato di noci, pan grattato saltato nell’olio e pecorino) e secondi a base di carne, proveniente tutta dall’azienda agricola. Da quest’anno i prodotti certificati del Parco del Pollino entrano nella preparazione dei piatti e nella dispensa. L’azienda organizza anche escursioni a piedi e in mountain-bike e fornisce le guide per esplorare i bellissimi, maestosi boschi della val d’Agri.